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Ferreira, Jaime Alberto do Couto - A dessacralização do pão : políticas de abastecimento no antigo regime : do Concelho ao Estado Iluminista. 1ª ed. Porto : Campo das Letras, 1995. 270 p.. Orig. tese dout., Univ. Coimbra, 1989. ISBN 972-8146-56-6